МАЛЬВАЗИЯ - КАНАРСКОЕ ВИНО

Мальвазия - вино Мальвазия - вино

Еще в XVI веке Канарские острова прославились благодаря своим винам, особенно популярной была мальвазия. Ее предпочитали многие известные люди, о мальвазии писали Вальтер Скотт, Шекспир, Байрон и Роберт Стивенсон. Мальвазию пил король Испании Карл III и первый президент Соединенных Штатов Джордж Вашингтон.

ЧТО СОБОЙ ПРЕДСТАВЛЯЕТ МАЛЬВАЗИЯ ?

Прежде всего мальвазия — это сорт белого винограда родом из Греции. Из него производят сладкое ликерное вино, оно отличается приятным насыщенным вкусом и особым букетом. Родина этого вина — город Монемвасия, расположенный на побережье Лаконии, в честь этого городка мальвазия и получила свое название. Почему-то считается, что мальвазия — это обязательно сладкое вино, но на самом деле из этого винограда производят сладкое, полусладкое, полусухое и даже сухое вино. Сегодня культивируют множество разновидностей этого сорта винограда и из него делают не только белые, но и вина с интенсивным розовым цветом. Бесспорно одно, мальвазия отличается крепостью, ярким мускатным букетом с нотами миндаля и великолепным вкусом. Традиционно из мальвазии делали крепленные и десертные вина, но сегодня производят сухие и полусухие вина.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ВИНОДЕЛИЯ НА КАНАРАХ

История производства мальвазии на Канарах началась очень давно, первая виноградная лоза была завезена сюда из средиземноморских стран и вскоре на Тенерифе, Ла Пальме и Лансероте виноделие стало очень популярным. Особый состав местных почв придавал винам, произведенным здесь особый неповторимый вкус. Мальвазия в больших количествах поставлялась в Англию, Испанию, Францию, Голландию и Германию, это вино обязательно присутствовало в лучших погребах Нового и Старого Света, его подавали при дворах всех королей Европы.

Большинство церквей того времени и множество роскошных гражданских зданий было построено на деньги, полученные от виноделия. Но с середины XVII столетия, в результате сложных политических отношений Англии и Испании, экспорт мальвазии и других канарских вин во все английские колонии был запрещен, это привело к тому, что виноделие на Канарах начало приходить в упадок и все чаще вместо виноградников землевладельцы начали заниматься выращиванием сахарного тростника. Престиж канарских вин и мальвазии в том числе, начал возрождаться только в конце XX столетия, сегодня они неизменно получают высшие награды на различных выставках винодельческого искусства. Растет производство столовых, десертных и крепленных вин из белого винограда, возрождается и производство мальвазии.

СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МАЛЬВАЗИИ НА КАНАРАХ

Мальвазия - сорт винограда

Сегодня доля производства мальвазии в общем количестве канарских вин весьма не велика, но попробовать это уникальное вино конечно же стоит. Особенно выделяется белая мальвазия с Лансероте, ее по праву считают лучшей на Канарских островах. В чем же ее особенность? В условиях выращивания винограда. Виноградники Лансероте расположены на вулканических песках, для каждой виноградной лозы устроена воронка, защищающая от ветра и способствующая накоплению естественной влаги.

Также мальвазию производят из винограда, выращенного на острове Ла Пальма и Тенерифе.

Мальвазия — популярна среди туристов, посещающих Канарские острова, ее охотно покупают в качестве сувенира, а попробовать это уникальное вино можно, отправившись на экскурсию в один из винодельческих районов и посетив винные погреба.


 

НАЗАД, в раздел «Канарское вино»

 

Поделиться ссылочкой:

 

Отдых - Тенерифе - Канарские острова   Телефон. +(34) 649-418-053 e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.  Контактная информация